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Gola Interviste

11 Novembre 2024

Ho visto come funziona il fine dining

Salvatore Canargiu, chef di Terrae Restaurant

Mangiare in albergo e non annoiarsi

Un castello medievale, il ristorante di un hotel 4 stelle, la Toscana a 360 gradi

Il gelato? Un sottile equilibrio

A Firenzuola, nell’Alto Mugello una gelateria eroica di un sognatore. Artigiano senza bisogno di dirlo

Da New York a Pechino insegno a fare il gelato, con il cuore e un sorriso.

Da San Gimignano in giro per il mondo tra consulenze e competizioni. Pluripremiato e instancabile ci racconta del suo lavoro e delle novità in arrivo

Una cucina comprensibile

L’ospite viene prima di tutto, tocca a noi mettere in connessione i piccoli produttori con la clientela gourmet

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