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Stregati dalle api

Pubblicato il
13 Ottobre 2017
Maurizio Izzo
Il miele e lavanda per continuare la tradizione
Immaginate un azienda agricola dove da tutta la vita si fa l'olio. Un olio buono, un extra vergine come si fa sulle colline del Valdarno. Poi un giorno, una decina di anni fa, la figlia riunisce la famiglia e annuncia: "si passa al biologico". Tra lo stupore e la preoccupazione la famiglia discute (in Toscana si fa ancora così), nessuno è pregiudizialmente contro ma "tutti quei fogli" e poi i controlli, le ispezioni… Non è che qualcuno ci vuole insegnare a fare l'olio, sentenzia la mamma? Ma Rosanna è brava e sopratutto convinta. Li convince e si parte. Da quel momento la squadra si allinea e tutti marciano nella direzione giusta. Se una cosa si deve fare si fa per bene, sentenzia ancora la mamma. Siamo a San Godendo, frazione del comune di Castelfranco di Sopra nella provincia di Arezzo e da allora la famiglia Menicatti non ha certo smesso di produrre olio. Oggi è più buono e più sano. Rosanna però non si è accontentata e poco dopo ha scoperto una passione per le api. Ha messo su i primi alveari ma sopratutto ha trasmesso la passione al compagno Riccardo. Riccardo è un bravissimo fotografo, ha lavorato (e ancora lavora) con le principali testate giornalistiche nazionale (Repubblica tra queste) ma questa campagna lo attrae tanto da pensare di farne un lavoro. E accanto alle api porta la scoperta della lavanda. In giro per l'Italia raccoglie talee e piante di tutte le varietà e comincia a piantarle. Ecco che si compone un quadro che arricchisce il già bel paesaggio con olivi centenari, filari di lavanda e alveari. Dall'azienda escono oggi prodotti come olio essenziale, profumi, l'idrolato di lavanda, tutto prodotto secondo principi naturali. Il miele ovviamente è biologico così come l'olio extra vergine prodotto con olive raccolte a mano, (su questo la famiglia non ha ceduto). "L'officina degli aromi" è stata presente nel nostro spazio Gola Gioconda alla Fiera di Scandicci e presto i loro prodotti saranno acquistabile anche sul portale di vendita on line www.fiera365.com. Officina degli aromi, loc. San Godenzo, Castelfranco di Sopra (AR) http://www.ilbellini.it

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